Nous sommes ce que nous mangeons ! une bonne santé dépend d’une alimentation variée, vitaminée, nutritive et complète.
Formée à la diététique, nutrithérapie, à la médecine nutritionnelle et fonctionnelle, en gemmothérapie et oligothérapie. Je suis passionnée de nutrition et je ne cesse de me former, de lire, de m’informer sur tout ce qui concerne la nutrition.
Mon travail consiste d’abord à vous écouter et à comprendre d’où viennent vos maux (migraines, fatigues, insomnies, prise de poids, douleurs ostéo-articulaire, maladie inflammatoire etc….) . Je fais des liens avec votre hygiène de vie, votre nutrition, votre taux d’activité physique, de stress, etc….
Ensuite je détecte et corrige vos carences micro-nutritionnelles (vos carences ou exès ) en (fibres, vitamines, minéraux, acides gras, protéines, glucides…) après avoir effectué au préalable un bilan nutritionnel. Je vous accompagne dans la mise en place d’une nouvelle alimentation et définis vos besoins en micronutriments, pour vous aider à retrouver la forme.
LA NUTRITION FONCTIONNELLE
La nutrition fonctionnelle est une approche scientifique individualisée, centrée sur la personne, qui permet au patient et au praticien de travailler ensemble pour s’attaquer aux causes sous-jacentes de la maladie et promouvoir un bien-être optimal. Cela nécessite une compréhension détaillée des facteurs génétiques, biochimiques et d’hygiène de vie de chaque patient afin d’orienter un plan de prise en charge nutritionnel personnalisé et évolutif.
En s’intéressant aux causes profondes plutôt qu’aux symptômes (les conséquences), le praticien en nutrition fonctionnelle s’oriente vers l’identification de la complexité du trouble (carences, surcharges, intolérances, etc …). Aucun symptôme n’est négligé ni pris isolément car il s’agit réellement de poser un regard global sur votre état de santé. Chaque plan d’attaque est personnalisé par l’alimentation (optimisation des micro et macronutriments, microbiot, inflammation bas grade, porosité intestinale, IG, densité nutritionnelle) et par la prise de compléments alimentaires qualitatifs…
Origine de la micronutrition
Dans les années 90, les scientifiques ont découvert qu’avant l’apparition de certaines pathologies chez l’homme, il existe des carences nutritionnelles (vitamines, minéraux, probiotiques, acides gras, métalloides….), qu’ils ont appelé micronutriments : la micronutrition était née.
Pour fonctionner correctement, l’organisme a besoin quotidiennement de l’apport de ces nutriments contenus dans l’alimentation; qu’ils soient en déficit ou en excès, le mécanisme s’enraye et des symptômes apparaissent.
Principe de la micronutrition
Au-delà des principes généraux de recommandations alimentaires édictés pour le plus grand nombre, la micronutrition accorde une place importante au conseil alimentaire et à la complémentation personnalisée. En tenant compte des besoins personnels de chaque individu.
Le praticien en micronutrition s’adapte en effet à la personnalité du sujet, c’est-à-dire à son style alimentaire et à sa relation personnelle à l’alimentation. Il prend en compte son état de santé, résultat des interactions entre ses prédispositions génétiques et ses habitudes de vie.
Le micronutritionniste observe les besoins particuliers d’une personne en fonction de ses capacités digestives, de ses activités, de ses perturbations du moment (infection, inflammation, prise de médicaments) et de ses habitudes actuelles ou passées (consommation de tabac, d’alcool…).
Pourquoi consulter un micronutritionniste ?
Les spécialistes recommandent la micronutrition dans le cadre par exemple de :
– troubles digestifs : d’assimilation des aliments, confort intestinal, transit digestif, ballonnements, diarrhée ou constipations, remontées acides, dysbiose, leaky gut ;
– allergie, intolérances alimentaires, problèmes de perméabilité intestinale ;
– troubles de l’humeur,du sommeil, troubles du comportement alimentaire, sevrage (tabac, alcool, médicaments) ;
– troubles fonctionnels : syndrome de fatigue chronique, fibromyalgie, trouble du cycle ;
– prévention des maladies cardiovasculaires et du syndrome métabolique (diabète, cholestérol, TG, ;
– prévention et accompagnement dans le domaine du surpoids et de ses complications cardiométaboliques ;
– nutrition prévention chez les personnes souffrant d’ostéoporose ou d’états de fragilité ;
– lutte contre le vieillissement et les maladies dégénératives type Alzheimer, arthrose, ostéoporose ;
– prise en charge du régime sportif : optimisation des performances, meilleure tolérance des entraînements et bonne récupération…..
Comment se déroule une consultation en micronutrition ?
La consultation en micronutrition sert à déterminer la manière dont une personne se nourrit pour repérer les éventuels déficits dont elle souffre. Le micronutritionniste commence par identifier l’origine des perturbations de santé.
Les outils de dépistage à disposition du micronutritionniste
Ils comprennent les questionnaires alimentaires et fonctionnels, ainsi que l’exploration de marqueurs biologiques.
– Le questionnaire alimentaire : le patient doit noter scrupuleusement ce qu’il mange pendant une semaine, afin d’analyser son comportement alimentaire. Il se rend alors compte par lui-même de sa sous-consommation ou de sa surconsommation d’une famille d’aliments. Avec l’aide du micronutritionniste, il déterminera ses portions quotidiennes, tout en essayant de corriger les déséquilibres de sa pyramide alimentaire.
– Le dépistage de déficience micronutritionnelle sert à détecter l’impact de l’alimentation sur le fonctionnement d’un organisme. Il regroupe les troubles fonctionnels sous cinq catégories : troubles de l’humeur et fatigue, troubles fonctionnels digestifs, troubles ostéo-articulaires, troubles cutanés et troubles circulatoires.
– Le questionnaire DNS (dopamine-noradrénaline-sérotonine) mesure l’impact de l’alimentation sur le fonctionnement du cerveau. Il permet de préciser d’éventuelles causes de troubles du sommeil, de déprime ou de concentration.
– Le QMS (questionnaire de médecine de santé) est l’outil d’évaluation fonctionnelle proposé par votre micro-nutritionniste est, disponible sur Internet, sur le site de IEDM. Il peut être rempli par le patient avant sa première consultation. Les informations sont organisées en cinq rubriques de perturbations fonctionnelles ayant un lien très étroit avec la satisfaction des besoins nutritionnels : la protection cellulaire, la communication cellulaire, l’interface digestive, la fonction cerveau, la fonction cardiométabolique.
Après analyse de ces questionnaires, le micronutritionniste peut décider d’affiner ses recherches par des explorations biologiques nutritionnelles et fonctionnelles :
– dosages pour préciser les déficits ou le niveau de perturbation digestive ;
– évaluation du stress oxydatif ;
– évaluation des besoins et de la consommation du patient en oméga 3 et oméga 6 ;
– évaluation des déficits en neurotransmetteurs.
Comment corriger les perturbations observées ?
La stratégie de correction consiste à proposer un ajustement alimentaire et, si besoin, une complémentation individualisée.
Le conseil d’ajustement alimentaire s’inspire globalement du modèle méditerranéen d’inspiration crétoise, et insiste en particulier sur les points suivants :
– limiter les calories vides au profit d’une alimentation à forte densité nutritionnelle et avec un faible index glycémique.
– favoriser les produits céréaliers à forte densité micronutritionnelle (céréales complètes et les légumineuses) ;
– éviter le sel caché, notamment dans les produits industriels ;
– favoriser les associations alimentaires garantissant un bon équilibre acido-basique ;
– choisir des huiles d’assaisonnement offrant un bon rapport oméga 3 et 6 (olive/colza, colza-noix) ;
– s’assurer de la bonne tolérance des aliments consommés en vérifiant leur impact sur la fonction digestive…..